NOTRE PHILOSOPHIE

 

Nous privilégions toujours le « fait maison », les cuissons basses températures, les denrées fraîches et qualitatives.

  • Toutes les viandes que nous utilisons sont françaises
  • Le boeuf  est de race à viande
  • Les poissons respectent la norme AFNOR FV45074
  • Les fruits sont issus de l’agriculture raisonnée, locale ou biologique
  • Les compotes sont sans sucre ajouté
  • Les fruits cuits sont principalement de culture française.

 

Depuis plusieurs années, nous développons des achats en circuits courts soit locaux, soit vers d’autres régions. Nos partenaires sont entre autres, la ferme de la Tremblaye (LA BOISSIERE ECOLE), Fabien VASSOUT (primeur à GAMBAIS), les pâtes de la Société HEIMBURGER (ALSACE), ou la coopérative bio d’Ile de France.